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  • Bananenkuchen mit Schokoraspeln

Bananenkuchen mit Schokoraspeln

wunderbar saftig, ganz einfach

Zubereitung:

  1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Schokoraspel, Milch unterrühren.

  2. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben.

  3. Kastenform dünn mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Schoko-Guss im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen gleichmäßig damit überziehen.

130 Kommentare


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  1. Ulla Kirsch - 25.01.2021 um 12:47 Uhr

    Habe den Kuchen heute auch gebacken und jabe nur eine 1/2 Packung Backpulver genommen und eine 26er Springform benutzt. Der Kuchen war bei 180 Grad nach einer knappen Stunde fertig gebacken, ohne das er zu dunkrel wurde, habe die Form auf die zweitunterste Stufe im Ofen gestellt! Er schmeckt echt lecker!

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  2. Sy Ju - 17.01.2021 um 14:39 Uhr

    Der Kuchen ist sehr lecker und schön fluffig . Ich kann ihn nur empfehlen. Ich habe den Kuchen mit einem Schluck Honigrum verfeinert. Gebacken habe ich ihn in einer Springform 28er mit Gugelhupfeinsatz in 45 Minuten.

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  3. Lecker Mäulchen - 02.01.2021 um 16:46 Uhr

    Richtig leckerer Kuchen, Verhältnis der einzelnen Zutaten und Backzeit passt alles, sobald der Kuchen anfängt braun zu werden habe ich Alufolie darüber gelegt. Wer auf herkömmlichen Zucker verzichten will kann 2 Eßl Honig dran tun.

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  4. Wally Kentrat - 01.01.2021 um 22:07 Uhr

    Also ich kann nzr besratufensehr lecker ubd gut. Wichtig z Anfang: rühren Butter, Eier, Zucker heißt richtig schaumig rühren. Zutaten sollten frühzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden damit alles die gleiche Raum Temperatur beim schaumig rühren hat. Alles wird cremig und umso fluffiger wird der Kuchen. Ich habe auch eine Springform genommen und 1 Std war gut. Der Kuchen schmeckt nach 1 bis 2 sogar noch besser.. Die Banane (sollte ruhig schon braun sein Schale) richtig durchgezogen und macht den Kuchen saftig.

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  5. Karin .M. - 31.12.2020 um 07:53 Uhr

    Tolles rezept 😊 super lecker und nur zu empfehlen.

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