Bananenkuchen mit Schokoraspeln
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Zutaten:
- 5 Eier (M)
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Tl Zimt
- 100 g Haselnusskerne (gemahlen)
- 100 g Schokoraspel
- 3 El Milch
- 3 reife Bananen
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Mehl
- 1 Pck. dunkle Kuchenglasur
Außerdem: 1 Kastenform (30 x 11 cm)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 60 Min
Zubereitung:
-
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Schokoraspel, Milch unterrühren.
-
Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben.
-
Kastenform dünn mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Schoko-Guss im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen gleichmäßig damit überziehen.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
- Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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Danke für den Tipp der teigmasse ,habe die Hälfte gemacht
Margret Janssen - 26.04.2020 um 11:53 Uhr Antworten
Hallo Magret , das geht auch , ich hatte den Kuchen schon öfter gebacken und oftmals auch nur mit Mandeln 🙈
Laura - 28.04.2020 um 12:28 Uhr
Bin im Kommentar verrutscht 🤦🏽♀️
Laura - 28.04.2020 um 12:29 Uhr
Kann man anstatt Haselnuss auch Mandeln nehmen?
Kim - 13.04.2020 um 13:18 Uhr Antworten
Hallo Kim, danke, dass Sie dieses wunderbare Rezept ausprobieren möchten.
Alle tegut… Rezepte sind eine Anregung. Selbstverständlich können Sie die Zutaten ganz nach Ihren Vorlieben variieren. Gutes Gelingen beim Backen des Bananenkuchens wünscht Ihnen Ihre tegut… Kochwerkstatt.
tegut... Kundenbetreuung - 15.04.2020 um 17:46 Uhr
Der Kuchen selber schmeckt sehr lecker.
Die Teigmenge ist für eine Kastenform allerdings viel zu viel.
May Lin - 05.04.2020 um 14:19 Uhr Antworten
Das Rezept ist wirklich super einfach und der Kuchen fluffiger und sehr saftig, deutlich mehr als andere Rezepte die ich schon ausprobiert habe.Absolute Empfehlung 👍
Claudia - 03.04.2020 um 20:28 Uhr Antworten
Wenn der Teig für eine Kastenform zuviel ist, könnte man ja eine Springform benutzen. Hat das schon jemand ausprobiert? Möchte das Rezept backen für Kindergeburtstag. Eine schnelle Antwort wäre schön.
Maria-Luise Henn - 10.05.2020 um 20:33 Uhr
Teig ist ausreichend für zwei Kastenformen. Schmeckt super lecker und bei zwei Kastenformen, kann man in der aktuellen schweren Zeit auch immer einen den Nachbarn schenken.
Kathi - 31.03.2020 um 18:18 Uhr Antworten