Bananenkuchen mit Schokoraspeln
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Zutaten:
- 5 Eier (M)
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Tl Zimt
- 100 g Haselnusskerne (gemahlen)
- 100 g Schokoraspel
- 3 El Milch
- 3 reife Bananen
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Mehl
- 1 Pck. dunkle Kuchenglasur
Außerdem: 1 Kastenform (30 x 11 cm)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 60 Min
Zubereitung:
-
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Schokoraspel, Milch unterrühren.
-
Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben.
-
Kastenform dünn mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Schoko-Guss im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen gleichmäßig damit überziehen.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
- Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
- Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
- Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
- Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
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Wie lange hält der bannenkuchen sich.und kann ich ihn auch einfrieren
Petra Relvas - 19.09.2020 um 19:14 Uhr Antworten
Hallo Frau Relvas,
durch die reifen Bananen ist der Kuchen sehr saftig und hält sich prima einige Tage frisch. Er lässt sich sehr gut einfrieren; so hat man selbst gebackenen Kuchen auch noch länger auf Vorrat.
genussvolle Grüße aus der tegut... Kochwerksatt
tegut... Kundenbetreuung - 24.09.2020 um 11:25 Uhr
Ich hätte ein Frage: Kann ich statt Nüsse auch Mandeln verwenden?
Danke im voraus für die Beantwortung meiner Frage.
MfG
Renate Wallisch - 01.09.2020 um 13:50 Uhr Antworten
Guten Tag liebe Frau Wallisch, alle tegut… Rezepte sind eine Anregung. Selbstverständlich können Sie die Zutaten ganz nach Ihren Vorlieben variieren.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihre tegut… Kochwerkstatt.
tegut... Kundenbetreuung - 03.09.2020 um 10:52 Uhr
Danke für das leckere Rezept. Ich habe diesen Bananenkuchen heute das erste mal gebacken. Er ist schön saftig und schmeckt hervorragend. Diesen Kuchen wird es jetzt bei uns öfter geben.
Julitta Paul - 28.08.2020 um 15:29 Uhr Antworten
Hallo zusammen,
ich finde den Kuchen auch einfach nur klasse, wird schon fast wöchentlich gemacht wenn die Bananen mal wieder etwas dunkler geworden sind.
Mich würde interessieren wie ihr den Kuchen backt ? Also sprich Ober- und Unterhitze oder eher Umluft ?
Laura Wu - 01.08.2020 um 14:35 Uhr Antworten
Guten Tag Laura Wu,
es freut uns, dass Ihnen der Kuchen so gut schmeckt. Wir backen diesen bei Ober-und Unterhitze.
PS: sofern wir die Backofeneinstellung nicht extra angeben, ist das auch bei allen unseren Rezepten so.
Weiterhin viel Freude beim Nachkochen bzw. -backen wünscht Cathrin aus der Kundenbetreuung.
tegut... Kundenbetreuung - 06.08.2020 um 14:33 Uhr
Der Kuchen ist sehr gut geworden 😊
Irene hainzinger - 06.06.2020 um 21:13 Uhr Antworten