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  • Bananenkuchen mit Schokoraspeln

Bananenkuchen mit Schokoraspeln

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64
wunderbar saftig, ganz einfach

Zutaten:

  • 5 Eier (M)
  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Tl Zimt
  • 100 g Haselnusskerne (gemahlen)
  • 100 g Schokoraspel
  • 3 El Milch
  • 3 reife Bananen
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. dunkle Kuchenglasur

Außerdem: 1 Kastenform (30 x 11 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 60 Min

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Schokoraspel, Milch unterrühren.

  2. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben.

  3. Kastenform dünn mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Schoko-Guss im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen gleichmäßig damit überziehen.

104 Kommentare

  • Danke für den Tipp der teigmasse ,habe die Hälfte gemacht

    Margret Janssen - 26.04.2020 um 11:53 Uhr Antworten

    • Hallo Magret , das geht auch , ich hatte den Kuchen schon öfter gebacken und oftmals auch nur mit Mandeln 🙈

      Laura - 28.04.2020 um 12:28 Uhr

    • Bin im Kommentar verrutscht 🤦🏽‍♀️

      Laura - 28.04.2020 um 12:29 Uhr

  • Kann man anstatt Haselnuss auch Mandeln nehmen?

    Kim - 13.04.2020 um 13:18 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Kim, danke, dass Sie dieses wunderbare Rezept ausprobieren möchten.
      Alle tegut… Rezepte sind eine Anregung. Selbstverständlich können Sie die Zutaten ganz nach Ihren Vorlieben variieren. Gutes Gelingen beim Backen des Bananenkuchens wünscht Ihnen Ihre tegut… Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 15.04.2020 um 17:46 Uhr

  • Der Kuchen selber schmeckt sehr lecker.
    Die Teigmenge ist für eine Kastenform allerdings viel zu viel.

    May Lin - 05.04.2020 um 14:19 Uhr Antworten

  • Das Rezept ist wirklich super einfach und der Kuchen fluffiger und sehr saftig, deutlich mehr als andere Rezepte die ich schon ausprobiert habe.Absolute Empfehlung 👍

    Claudia - 03.04.2020 um 20:28 Uhr Antworten

    • Wenn der Teig für eine Kastenform zuviel ist, könnte man ja eine Springform benutzen. Hat das schon jemand ausprobiert? Möchte das Rezept backen für Kindergeburtstag. Eine schnelle Antwort wäre schön.

      Maria-Luise Henn - 10.05.2020 um 20:33 Uhr

  • Teig ist ausreichend für zwei Kastenformen. Schmeckt super lecker und bei zwei Kastenformen, kann man in der aktuellen schweren Zeit auch immer einen den Nachbarn schenken.

    Kathi - 31.03.2020 um 18:18 Uhr Antworten

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