Bananenkuchen mit Schokoraspeln
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Zutaten:
- 5 Eier (M)
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Tl Zimt
- 100 g Haselnusskerne (gemahlen)
- 100 g Schokoraspel
- 3 El Milch
- 3 reife Bananen
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Mehl
- 1 Pck. dunkle Kuchenglasur
Außerdem: 1 Kastenform (30 x 11 cm)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 60 Min
Zubereitung:
-
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Schokoraspel, Milch unterrühren.
-
Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben.
-
Kastenform dünn mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Schoko-Guss im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen gleichmäßig damit überziehen.

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Also super lecker aber viel zu viel Teig für eine Kastenform
M. S - 05.05.2020 um 19:32 Uhr Antworten
Ist mir jetzt auch gerade passiert, hätte mal die Kommentare vorher lesen müssen :(
M. S - 05.05.2020 um 19:29 Uhr Antworten
Der Kuchen ist einfach spitzenmäßig !!!
Super locker, nicht trocken.
Je dunkler die Bananen sind, um so süßer und intensiver schmeckt er nach Banane.
Selbst meine Nachbarin, und die kann wirklich sehr gut backen, findet den Kuchen klasse.
Vielen Dank für das SUPER REZEPT
P.S. - 05.05.2020 um 11:08 Uhr Antworten
Ja echt klasse danke 🤩
Ali - 03.05.2020 um 13:36 Uhr Antworten
Sehr gutes Rezept,😋kam gut an .
Christel Reinhold Raven - 02.05.2020 um 11:34 Uhr Antworten