Bananenkuchen mit Schokoraspeln
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Zutaten:
- 5 Eier (M)
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Tl Zimt
- 100 g Haselnusskerne (gemahlen)
- 100 g Schokoraspel
- 3 El Milch
- 3 reife Bananen
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Mehl
- 1 Pck. dunkle Kuchenglasur
Außerdem: 1 Kastenform (30 x 11 cm)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 60 Min
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Schokoraspel, Milch unterrühren.
-
Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben.
-
Kastenform dünn mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Schoko-Guss im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen gleichmäßig damit überziehen.
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Vertrage keine Nüsse und habe stattdessen einen Rest Mandeln und Kokos genommen, statt Schokoraspeln zerkleinerte Osterhasen
Schmeckt prima, aber fast zuviel Teig für eine Kastenform
Silvia Anschler-Schmidt - 14.10.2017 um 12:13 Uhr Antworten
waaaaw seeehr lecker
sousou tay - 02.10.2017 um 17:59 Uhr Antworten
Die Kids waren vom Eierlikör begeistert ??
Charlie - 15.10.2017 um 10:47 Uhr
Sehr lecker auch mit halber Zuckermenge. Hab statt Milch Schokoeierlikör genommen. Die Kids sind begeistert.
Ulli B. - 04.10.2017 um 16:15 Uhr
sorry, sollte "absolut" heißen
Reni - 13.04.2015 um 12:10 Uhr Antworten
Unser absuluter Lieblingskuchen!
Reni - 13.04.2015 um 12:08 Uhr Antworten
Der Kuchen schmeckt sehr gut und kommt vorallem bei Kindern gut an. Die Teigmenge ist für eine kastenform fast zu viel, deshalb backe ich den Kuchen in einer runden Backform mit 28 cm Durchmesser..
Sonja Brückner - 20.10.2012 um 11:30 Uhr Antworten