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  • Bananenkuchen mit Schokoraspeln

Bananenkuchen mit Schokoraspeln

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43
wunderbar saftig, ganz einfach

Zutaten:

  • 5 Eier (M)
  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Tl Zimt
  • 100 g Haselnusskerne (gemahlen)
  • 100 g Schokoraspel
  • 3 El Milch
  • 3 reife Bananen
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. dunkle Kuchenglasur

Außerdem: 1 Kastenform (30 x 11 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 60 Min

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Schokoraspel, Milch unterrühren.

  2. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben.

  3. Kastenform dünn mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Schoko-Guss im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen gleichmäßig damit überziehen.

72 Kommentare

  • Der Kuchen schmeckt sehr gut und kommt vorallem bei Kindern gut an. Die Teigmenge ist für eine kastenform fast zu viel, deshalb backe ich den Kuchen in einer runden Backform mit 28 cm Durchmesser..

    Sonja Brückner - 20.10.2012 um 11:30 Uhr Antworten

  • Der perfekte Kuchen!

    Aisha D. - 05.10.2012 um 16:20 Uhr Antworten

  • super gut - auch als Muffins :-)

    A. Matthias - 04.06.2012 um 07:48 Uhr Antworten

  • Wirklich sehr lecker und so schön saftig.

    Alexandra Winter - 30.11.2011 um 15:34 Uhr Antworten

  • Sehr lecker! Jetzt finden meine überreifen Bananen immer Verwendung!

    Heike - 16.11.2011 um 14:09 Uhr Antworten

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