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Zubereitungszeit: 25 min.

Basilikumsauce an Bandnudeln mit Spargel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Basilikumblättchen abzupfen. Basilikum, Crème fraîche, Olivenöl pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Knoblauch abziehen, fein schneiden. Spargel putzen, schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 5 Min. garen, herausnehmen, im Sieb abtropfen lassen.

  2. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 12 Min. bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen.

  3. Spargel in Butter und Knoblauch ca. 2 Min. braten, mit Salz, Pfeffer würzen, Bandnudeln unterheben, mit Basilikumsauce anrichten. Tipp: Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.

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