Basilikumbutter
schön mediterran, würziger Brotaufstrich
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Pinienkerne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, anschließend fein mahlen. Basilikumblättchen zusammen mit Knoblauchzehe fein hacken.
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Butter schaumig aufschlagen, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch zugeben, gut verrühren, mit Salz, Chilipulver würzen. Schmecken gut dazu: z. B. Fetakäse, gebratene Auberginenscheiben und Tomaten.