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  • Basilikum Limetten Pesto

Limetten-Pesto mit Basilikum

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3
ganz einfach, toll zur Pasta

Zutaten:

  • 50 g Cashewkerne
  • 50 g Mandeln (geschält)
  • 2 Töpfe Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Parmesan (am Stück)
  • 1 Limette
  • 200 ml Olivenöl
  • 1 Tl Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

für ca. 2 Gläser à ca. 200 ml

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Cashewkerne und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Basilikumblättchen abzupfen. Knoblauch abziehen. Parmesan grob reiben. Limettenschale fein abreiben, Saft der Limette auspressen.

  2. Cashewkerne und Mandeln, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl im elektrischen Blitzhacker oder mit dem Stabmixer fein pürieren, Parmesan, Limettenschale und -saft untermixen, mit Salz, Pfeffer würzen.

6 Kommentare

  • Immer diese Klugscheisser

    Karin Berr - 06.11.2019 um 12:12 Uhr Antworten

  • Wird gleich mal hergestellt!
    Hört und liest sich gut und lecker!

    Gabriele Marke - 05.11.2019 um 22:47 Uhr Antworten

  • Ist nach Pesto Art
    Ein richtiges Pesto enthält Pinienkerne
    Immer dieses halbwissen

    Maximilian Buschack - 04.05.2019 um 03:29 Uhr Antworten

    • Und immer diese Klugschei....

      Reinhold - 05.11.2019 um 19:42 Uhr

    • Und übrigens: Halbwissen schreibt man groß.
      Soviel zum Thema.

      Reinhold - 05.11.2019 um 19:45 Uhr

  • Schmeckt nicht nur zu Pasta gut!

    Hausmann - 15.03.2016 um 10:52 Uhr Antworten

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