Limetten-Pesto mit Basilikum
ganz einfach, toll zur Pasta
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Cashewkerne und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Basilikumblättchen abzupfen. Knoblauch abziehen. Parmesan grob reiben. Limettenschale fein abreiben, Saft der Limette auspressen.
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Cashewkerne und Mandeln, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl im elektrischen Blitzhacker oder mit dem Stabmixer fein pürieren, Parmesan, Limettenschale und -saft untermixen, mit Salz, Pfeffer würzen.