Bauernfrühstück
deftig, mit Schinkenwürfel
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln pellen, halbieren, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, klein würfeln. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
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Schinken- und Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten, Kartoffeln ca. 4 Min. mitbraten, dann wenden. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen, darübergießen, Gurken darauf verteilen, Bauernfrühstück mit Deckel bei kleiner Hitze ca. 5 Min. stocken lassen.