tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Bechamel Kraeuterseitlinge zu Gemuesetalern
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegan

Béchamel-Kräuterseitlinge zu Gemüsetalern

wunderbar cremig, deftig-würzig

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kidneybohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Möhre schälen, fein raspeln. Zwiebel abziehen, Ingwer schälen, beides fein würfeln. Alles mit Curry, Senf, 4 El Mehl verkneten und mit Salz, Pfeffer würzen. Masse abgedeckt ca. 15 Minuten kühl stellen.

  2. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Kräuterseitlinge putzen, längs halbieren, in Scheiben schneiden und in 2 El Rapsöl goldgelb braten. Mit Salz, Pfeffer würzen, übriges Mehl (2 El) darüberstäuben, dann Sherry, Soja Kochcrème und 250 ml Wasser angießen, Béchamelsauce unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen. Kräuter unterheben, Sauce mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

  3. Aus der Bohnenmasse mit angefeuchteten Händen 8 Taler formen, in restlichem Rapsöl (3 El) beidseitig ca. 4 Min. braten. Gemüsetaler und Béchamel-Kräuterseitlinge anrichten. Schmeckt gut dazu: Salzkartoffeln

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt