tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Becherkuchen mit Johannisbeeren

Becherkuchen mit Johannisbeeren

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(2)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
2
schnell fertig, sommerlich saftig

Zutaten:

  • 400 g Johannisbeeren
  • 4 Eier (L)
  • 250 g Schlagsahne (Becher aufheben)
  • 1,5 Becher* Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Becher* Dinkelmehl (Type 630)
  • 1 Pck. Backpulver

Außerdem: Backform (ca. 24 x 24 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeiten ca. 50 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Johannisbeeren waschen, trocken tupfen und von den Rispen streifen.

  2. 1 Ei trennen. Eigelb, übrige Eier (3), Schlagsahne, 1 Becher Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl mit Backpulver vermischen und unterziehen. Teig in die gefettete, leicht bemehlte Backform geben, glatt streichen, mit 3/4 der Johannisbeeren bestreuen und im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Min. backen.

  3. Übriges Eiweiß mit restlichem Zucker (1/2 Becher) steif schlagen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Eischnee bestreichen, übrige Johannisbeeren (1/4) daraufverteilen und im 210 Grad heißen Ofen weitere ca. 15 Min. auf gleicher Schiene fertig backen. Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.

3 Kommentare

  • Hallo ,
    nun habe ich eine bescheidene Frage: es gibt doch nur noch
    Schlagsahne in 200g-Bechern zu kaufen. Muss ich das ganze
    jetzt umrechnen? Da Sie ja von 250 g schreiben?

    Ursula Höhne - 15.07.2019 um 11:24 Uhr Antworten

  • Ist es richtig, den Kuchen bei 210 Grad fertig zu backen? Verbrennt das Baiser nicht bei so hohen Temperaturen??

    Heike Deist - 26.06.2019 um 12:34 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Frau Deist, für die arg verzögerte Antwort entschuldigen wir uns herzlich.
      Es stimmt, beim Bräunen bei 210 Grad auf der 2. Schiene von unten muss man ein bisschen aufpassen - denn gegen Ende bräunt der Baiser recht schnell.
      Noch schneller geht's mit dem Backofengrilll - hier auch den Kuchen eher unten einschieben und beobachten - je nach Grillstufe dauert das Bräunen nur einige Minuten.
      Gutes Gelingen wünscht Ihnen die tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 01.07.2019 um 13:32 Uhr

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...