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  • Bier Tiramisu

Bier-Tiramisu mit India Pale Ale

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3
wunderbar cremig, raffiniert

Zutaten:

  • 350 g Brombeeren
  • 4 Eier (M)
  • 110 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 430 ml India Pale Ale
  • 500 g Mascarpone
  • 150 g Schlagsahne
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 2 El Kakao

für 12 Gläser (à ca. 150 ml)


Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Kühlzeit mind. 4 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Brombeeren waschen, verlesen und trocken tupfen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker über einem heißen Wasserbad kurz mit den Quirlen des Handrührgeräts aufschlagen. 230 ml Bier zufügen und ca. 10 Min. weiterschlagen bis die Masse dick-cremig ist und sich alles gut verbunden hat. Dann abkühlen lassen und Mascarpone unterrühren

  2. Schlagsahne steif schlagen. 3 Eiweiß (übriges anderweitig verwenden) mit 1 Prise Salz ebenfalls steif schlagen und beides unter die Mascarponecreme heben. Löffelbiskuits grob zerbröseln, in die Gläser geben und mit restlichem Bier (200 ml) beträufeln. Die Hälfte der Creme auf die Gläser verteilen, Brombeeren einschichten, mit übriger Creme abschließen. Tiramisu abgedeckt mind. 4 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

2 Kommentare

  • Das heißt India Pale Ale ohne N am Ende von India..

    Steve Johnsson - 15.06.2018 um 20:06 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Herr Johnsson, Sie haben natürlich recht - India Pale Ale ist korrekt. Danke für Ihren Hinweis, den wir bereits an unsere Kochwerkstatt weitergeleitet haben. Einen schönen Nachmittag wünscht die tegut… Kundenbetreuung.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 21.06.2018 um 13:34 Uhr

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