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Bananenbrot

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wunderbar saftig, toll zum Frühstück

Bananenbrot

Zutaten:

  • 50 g helle Rosinen
  • 0,5 Bio-Orange (davon Saft und abgeriebene Schale)
  • 150 g Butter
  • 120 g Rohrohrzucker
  • 520 g Weizenvollkornmehl
  • 5 Tl Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Zimt
  • 350 g Bio-Bananen, geschält
  • 0,5 Bio-Zitrone (davon der Saft)
  • 150 g saure Sahne
  • 2 Eier (L)

für eine Kastenform (25x11x7 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit 60-70 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Rosinen in Orangensaft einweichen. Butter bei geringer Hitze schmelzen, Zucker zugeben, abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver, Salz, Zimt, Orangenschale vermengen.

  2. Bananen mit Zitronensaft fein zerdrücken, saure Sahne einrühren. Eier verquirlen und mit Butter-Zucker-Mischung verrühren. Mehlmischung unterheben, Bananen-Mischung unterrühren und Rosinen unterheben.

  3. Teig in die ausgebutterte Form füllen, auf der 2. Schiene von unten im 180 Grad heißen Backofen 60-70 Min. backen.

2 Kommentare

  • ... und wenn das brot im ofen ist, stehen die rosinen immer noch daneben ... kommen sie mit o-saft oder abgetropft unter den teig?

    anne berger - 18.08.2017 um 16:06 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Frau Berger, für das Fehlen dieses Zubereitungsschrittes entschuldigen wir uns herzlich. Gleich in der kommenden Woche werden wir hier im Rezept ergänzen, wann die Rosinen in den Teig eingearbeitet werden.
      Danke für Ihren wertvollen Hinweis und gutes Gelingen beim Backen!
      Herzliche Grüße aus der tegut… Kochwerkstatt.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 18.08.2017 um 16:18 Uhr

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