tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Birnen Walnuss Kuchen mit Kardamom

Birnen-Walnuss-Kuchen mit Kardamom

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
1
feinaromatisch, einfach

Zutaten:

  • 125 g weiche Butter
  • 170 g Zucker
  • 2 El Zucker
  • 4 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 Tl Zimt
  • 0,5 Tl Kardamom
  • 1 Prise(n) Salz
  • 5 Birnen
  • 2 El Zitronensaft
  • 100 g Walnusskerne
  • 4 El Apfelgelee

Außerdem: 1 Springform (Ø 26 cm)

Ergibt ca. 16 Stücke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 50 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Butter mit 170 g Zucker cremig rühren, Eier einzeln zugeben. Mehl mit Backpulver, Mandeln, Gewürzen und Prise Salz mischen, unterrühren.

  2. Teig in eine ausgebutterte Springform geben, glatt streichen. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Gewölbte Seiten fächerförmig einritzen, mit Zitronensaft beträufeln. Birnen mit der Wölbung nach oben auf den Teig geben, leicht hineindrücken. Kuchen im 180 Grad heißen Ofen ca. 50 Min. backen.

  3. Walnusskerne grob hacken, mit übrigem Zucker (2 El) in einer Pfanne ohne Fett karamellisieren. Gelee erwärmen und glattrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen, Birnenhälften mit dem Gelee bestreichen und mit Walnusskernen bestreuen.

2 Kommentare

  • Schmeckt sehr gut!
    Wenn der Kuchen frisch gegessen wird, sind die Walnüsse noch karamel-knackig. Am nächsten Tag (wenn er abgedeckt wurde) schmeckt der Teig saftig-würziger.
    Wenn man den Apfelgelee anwärmt, läßt er sich besser verstreichen, es reichen 2 EL für die ganze Kuchenoberfläche und es glänzt schön (wie auf dem Bild!).
    100 g gehackte Walnußkerne nur auf die Birnen ist zu viel, sie reichen um den kompletten Kuchen zu bestreuen.

    Irene Kraft - 19.11.2017 um 16:27 Uhr Antworten

  • anstelle der Mandeln im Boden natürlich Walnüsse verwendet, ist ja ein Walnusskuchen. Ansonsten war er grandios gut.

    nikue - 13.09.2017 um 10:27 Uhr Antworten

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...