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Birnen-Whiskey-Konfitüre mit Vanille

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4
zart und würzig zugleich, toll zu Camembert

Zutaten:

  • 600 g Birnen
  • 1 Vanilleschote
  • 350 ml Apfelsaft (klar)
  • 50 ml Bourbon Whiskey
  • 500 g Gelierzucker (2:1)

ergibt 6 Gläser (à ca. 250 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Kochzeit ca. 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Birnen schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauslösen. Mark und Schote mit den Birnenwürfeln, Apfelsaft, Whiskey und Gelierzucker in einem großen Topf mischen.

  2. Alles unter Rühren ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen, Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen und fest werden lassen.

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