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Blattsalat mit Mozzarella, Himbeeren und Nektarinen

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2
fruchtig, schönes Sommergericht

Zutaten:

für ca. 2 Portionen

  • 1 Romanasalatherz
  • 150 g Himbeeren
  • 2 Nektarinen
  • 100 g Mozzarella
  • 2,5 Stängel Basilikum
  • 2 El Weißweinessig
  • 3 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 El Orangensaft (frisch gepresst)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Salat, Früchte waschen. Romanasalatherz trocken schleudern. Himbeeren, Nektarinen gut abtropfen lassen. Himbeeren verlesen. Nektarinen halbieren, Steine entfernen, Früchte in dünne Spalten schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, halbieren, in Scheiben schneiden. Basilikumblättchen abzupfen.

  2. 50 g Himbeeren pürieren, mit Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Orangensaft verrühren. Salatzutaten anrichten und mit Dressing beträufeln.

1 Kommentar

  • Superlecker wirds jetzt öfter geben! Esse gegrillte Hähnchenbrust dazu

    Gitte Bauer - 12.06.2017 um 21:01 Uhr Antworten

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