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Blattsalat mit Pesto-Dressing und Pizzabrot

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Zutaten:

1 Pk. fertiger Pizzateig aus der Kühlung

3 Knoblauchzehen
4 El Olivenöl

2 El Italienische Kräuter

1/2 Tl grobes Meersalz

80 g frisch geriebener Parmesan

200 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola und Salanova)

250 g Cocktailtomaten
150 g Saure Sahne
2 El Pesto alla Genovese

Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Backzeit ca. 15 Min.

Zubereitung:

  1. Pizzateig inklusive Backpapier auf ein Backblech legen. Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit Olivenöl, Kräutern, Meersalz verrühren. Mischung gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen, Parmesan darüberstreuen und auf mittlerer Schiene im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. goldbraun backen.

  2. Währenddessen Salat waschen, gut trocken schleudern. Cocktailtomaten waschen, halbieren, mit dem Salat locker vermengen. Saure Sahne mit Pesto, Salz, Pfeffer würzig abschmecken, über den Salat träufeln und mit knusprigem Pizzabrot zusammen servieren.

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