tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Blumenkohl Linsen Curry

Linsen-Blumenkohl-Curry

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
1
orientalisch gewürzt, gar nicht schwer

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Blumenkohl
  • 2 Möhren
  • 80 g Datteln
  • 2 El Bratöl
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Tl Currypulver
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stängel Koriander
  • 200 g Sahnejoghurt
  • 1 Prise Zucker
  • 1 El Zitronensaft

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Datteln klein schneiden.

  2. Zwiebel in Bratöl anschwitzen, Blumenkohl und Möhren zugeben, kurz anbraten. Linsen und Datteln kurz mitbraten, mit Currypulver bestäuben. Brühe zugießen, aufkochen und das Curry zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen, behutsam ab und zu umrühren, mit Salz würzen.

  3. Korianderblättchen abzupfen, zusammen mit dem Joghurt unter die Linsen rühren (nicht mehr kochen lassen!), anschließend vom Herd ziehen, mit Salz, Curry, Zucker, Zitronensaft abschmecken.

4 Kommentare

  • Super lecker!

    Petra Müller - 25.08.2020 um 15:27 Uhr Antworten

  • Sehr lecker, habe statt Sahnejoghurt einfach Sojajoghurt verwendet und statt Currypulver Currypaste angebraten :)

    Marlena Anonym - 11.09.2017 um 13:47 Uhr Antworten

  • Super lecker - ich habe statt Sahnejoghurt Kokosmilch genommen!

    Thea Lichter - 05.09.2012 um 09:55 Uhr Antworten

  • sehr lecker, habe noch rosa Beeren hinzugefügt

    Conny Müller - 02.06.2012 um 18:22 Uhr Antworten

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...