Blumenkohl-Hack-Pfanne mit Petersilienwurzelcreme
ganz einfach, deftig
2 Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Hackfleisch im Bratöl ca. 5 Min. krümelig braten, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Blumenkohl und Frühlingszwiebeln im verbliebenen Fett andünsten, Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 5 Min. garen lassen.
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Petersilienwurzel schälen, fein reiben, mit saurer Sahne, Salatmayonnaise, Zitronensaft verrühren, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Gebratenes Hackfleisch zum Blumenkohl geben, kurz erhitzen, dann vom Herd nehmen und die Petersilie unterheben. Blumenkohl-Hackpfanne mit Petersilienwurzelcreme anrichten.
veget. 
Dieter Roskowetz - 28.04.2019 um 15:58 Uhr
Sehr schmackhaft! Ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Gericht. Da es bei uns auch Veganer gibt, habe ich gleich zwei Versionen gemacht. Eine halt mit Tofu-Hack. Vorausgesetzt, man erkennt, dass die 80 TL Petersilie eigentlich 80 Gramm Petersilienwurzel sein müssten und noch schnell Petersilienwurzel kaufen kann , weil man die ja in der Zutatenliste/Einkaufsliste nicht drin hatte.
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tegut... Kundenbetreuung - 29.04.2019 um 10:17 Uhr
Sehr geehrte Herr Roskowetz,
danke für das Nachkochen des Rezeptes, Ihr Lob und Ihren Hinweis.
In der Zutatenliste haben wir eben die Mengenangabe korrigiert und die Petersilienwurzel erscheint nun auch auf der Einkaufsliste.
Viel Freude weiterhin beim Kochen gutes Gelingen wünscht Ihnen
Ihre tegut… Kochwerkstatt.