Blumenkohl mit Curry-Knusper-Müsli

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 4 Min. bissfest garen, herausnehmen, gut abtropfen lassen.

2. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne entfernen, fein raspeln. Dill waschen, trockenschütteln, fein schneiden. Gurkenraspel, Dill, Joghurt verrühren, mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel abschmecken.

3. Curry in Butterschmalz andünsten, Müsli zugeben, etwas rösten lassen. Blumenkohlröschen auf einer Platte anrichten, Curry-Müsli-Mischung darübergeben. Gurken-Joghurtsauce dazureichen.