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Blumenkohl mit Curry-Knusper-Müsli

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und Gurken-Joghurtsauce

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Salatgurke
  • 1 Bund Dill
  • 500 g Vollmilchjoghurt
  • 0,5 Saft von Limette
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 0,5 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 3 Tl Currypulver
  • 80 g Butterschmalz
  • 150 g Knusper-Honig-Müsli

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 4 Min. bissfest garen, herausnehmen, gut abtropfen lassen.

  2. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne entfernen, fein raspeln. Dill waschen, trockenschütteln, fein schneiden. Gurkenraspel, Dill, Joghurt verrühren, mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel abschmecken.

  3. Curry in Butterschmalz andünsten, Müsli zugeben, etwas rösten lassen. Blumenkohlröschen auf einer Platte anrichten, Curry-Müsli-Mischung darübergeben. Gurken-Joghurtsauce dazureichen.

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