tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Blumenkohlsalat mit Curry und Sonnenblumenkernen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen und in ca. 2 l Salzwasser mit Kurkuma bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, ganz kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

  2. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Mit dem Blumenkohl auf einer Platte anrichten.

  3. Joghurt, Curry, Sambal Oelek, Zitronenschale und -saft, Honig und Prise Salz verrühren, über den Salat träufeln.

  4. Sonnenblumenkerne in Olivenöl kurz anrösten, leicht salzen und über dem Salat verteilen.

3 Kommentare


Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zum Datenschutz

  1. Anelie Diez-Canseco - 19.07.2020 um 12:24 Uhr

    Ja, tolles Rezept für heiße Tage, hatte frische Curry paste verwendet und griechisches Joghurt. Vielen Dank für die Idee

    Antworten

  2. Jul Sch - 19.06.2020 um 10:49 Uhr

    Danke, das ist ein sehr leckeres Rezept. Hatte keine frischen Kräuter. Habe dafür das Quarkgewürz von Lebensbaum genommen. Für die, die empfindlich sind auf Schärfe: einen halben TL Sambal Oelek, dafür 1 TL Curry. LG

    Antworten

  3. Christina Rudig - 24.06.2019 um 17:53 Uhr

    Super leckeres und einfaches Rezept 😊

    Antworten

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt