Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Echaloten abziehen, fein würfeln. Hackfleisch, Haferflocken, Ei, 3 El warmes Wasser, Echalotenwürfel mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian würzen, zu einer glatten Masse verkneten. Mit angefeuchteten Händen 8 Bouletten formen, etwas flach drücken. In Rapsöl auf jeder Seite kurz anbraten, dann pro Seite in je ca. 5 Min. fertig braten.
Kartoffeln schälen, waschen, halbieren, in wenig Salzwasser ca. 15 Min. garen. Abgießen, mit dem Kartoffelstampfer fein zerdrücken, währenddessen Sahne, 2 El Butter, Senf nach und nach zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen.
Gemüse in restlicher Butter und Olivenöl ca. 10 Min. bissfest dünsten, mit Salz, Pfeffer würzen. Auf vorgewärmten Tellern jeweils zwei Bouletten mit Kartoffelpüree und Sommergemüse anrichten, mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
0 Kommentare
Kommentarliste
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
0
0 Kommentare