tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Bratapfel Toffee Kuchen mit gebrannten Mandeln

Bratapfel-Toffee-Kuchen mit gebrannten Mandeln

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(2)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
2
saftiger Adventskuchen, raffiniert

Zutaten:

  • 150 g Butter
  • 1 El Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 El Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 280 g Mehl
  • 1 Ei (M)
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 800 g Bio-Äpfel (z.B. Boskoop)
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 0,5 Tl Zimt
  • 40 g blanchierte Mandeln
  • 250 g Schlagsahne

Außerdem: 1 Backform (ca. 24 x 24 cm), 1 Ofenform (Ø ca. 20 cm)

Zutaten für ca. 9 Stücke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Kühlzeiten ca. 60 Min.
Back- und Kochzeiten ca. 21 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. 120 g Butter, 120 g Zucker, 1 Prise Salz, Mehl und Ei verkneten. Teig in die gefettete, bemehlte Backform drücken, an den Rändern hochziehen, mehrfach mit einer Gabel einstechen, ca. 20 Min. kühl stellen.

  2. Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. Äpfel schälen, achteln, entkernen, gewölbte Seiten fächerförmig einschneiden, mit Zitronensaft, -schale, 2 El Wasser, ½ El Zucker, ½ Pck. Vanillezucker, ¼ Tl Zimt vermischen, in die Ofenform geben und 1 El Butter auf den Äpfeln verteilen.

  3. Kuchenboden auf mittlerer Schiene, Ofenform mit Äpfeln auf einem Kuchenrost auf dem Backofenboden gleichzeitig im 180 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. backen, herausnehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen.

  4. Mandeln grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, mit restlichem Zucker (½ El), Zimt (¼ Tl), karamellisieren, herausnehmen. Übrigen Zucker (30 g) schmelzen, goldgelb karamellisieren lassen, restliche Butter (30 g), 50 g Sahne unterrühren, Toffee ca. 1 Min. unter Rühren cremig einkochen, abkühlen lassen, mit 1 Prise Salz würzen.

  5. Übrige Sahne (200 g), Vanillezucker (½ Pck.) steif schlagen. Äpfel, Sahne auf dem Kuchen verteilen, mit Toffee, Mandeln garnieren, vor dem Servieren mind. 30 Min. kühl stellen.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...