tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Brokkolicremesuppe

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(5)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
5
gut für die ganze Familie, schön cremig

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 2 Zwiebeln
  • 1 El Butter
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 400 g Brokkoli
  • 100 g Gouda (gerieben)
  • 2 El Crème fraîche
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Zucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Die Zwiebeln abziehen, halbieren, würfeln und in Butter glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen.

  2. Kartoffeln und Möhren waschen, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden bzw. fein hobeln, zur Brühe geben, ca. 15 Min. garen. Den Brokkoli in Röschen teilen, die Stiele in dünne Scheiben schneiden.

  3. Die fein geschnittenen Brokkolistiele nach ca. 5 Min. zur Brühe geben und ca. 10 Min. mitgaren. Zwei Schaumlöffel Gemüse aus der Brühe herausnehmen und beiseite stellen, den Rest pürieren.

  4. Gouda, Crème fraîche und Milch nacheinander unterrühren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker leicht würzen. Zum Schluss die Brokkoliröschen zugeben, alles 5-10 Min. gar ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren das beiseite gestellte Gemüse zugeben.

2 Kommentare

  • Hhhhmmmm lecker

    M. Türk - 09.02.2019 um 12:42 Uhr Antworten

  • Bitte den Bindestrich aus der Rezeptbeschreibung entfernen. Dieses wird sonst nicht bei der Suche nach Brokkoli angezeigt! Danke!

    ano nym - 07.11.2011 um 19:13 Uhr Antworten

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...