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Brokkolicremesuppe

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7
gut für die ganze Familie, schön cremig

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 2 Zwiebeln
  • 1 El Butter
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 400 g Brokkoli
  • 100 g Gouda (gerieben)
  • 2 El Crème fraîche
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Zucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Die Zwiebeln abziehen, halbieren, würfeln und in Butter glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen.

  2. Kartoffeln und Möhren waschen, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden bzw. fein hobeln, zur Brühe geben, ca. 15 Min. garen. Den Brokkoli in Röschen teilen, die Stiele in dünne Scheiben schneiden.

  3. Die fein geschnittenen Brokkolistiele nach ca. 5 Min. zur Brühe geben und ca. 10 Min. mitgaren. Zwei Schaumlöffel Gemüse aus der Brühe herausnehmen und beiseite stellen, den Rest pürieren.

  4. Gouda, Crème fraîche und Milch nacheinander unterrühren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker leicht würzen. Zum Schluss die Brokkoliröschen zugeben, alles 5-10 Min. gar ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren das beiseite gestellte Gemüse zugeben.

5 Kommentare

  • Sehr gutes und leichtes Rezept! Mega lecker 😋

    Anonym - 30.03.2020 um 12:52 Uhr Antworten

  • Vom Prinzip her ein schönes Rezept nur ist nicht gleich zu sehen wann den eigentlich der broccoli ran muss. Hätte man genauer beschreiben müssen oder Hinweis erst zum Schluss. 3 Sterne dafür.

    Emma Stone - 26.03.2020 um 16:07 Uhr Antworten

  • Super lecker die Brokkolicremesuppe und ganz einfach zubereitet!!!!!!!!!!

    Karen Stapelfeldt - 24.01.2020 um 16:48 Uhr Antworten

  • Hhhhmmmm lecker

    M. Türk - 09.02.2019 um 12:42 Uhr Antworten

  • Bitte den Bindestrich aus der Rezeptbeschreibung entfernen. Dieses wird sonst nicht bei der Suche nach Brokkoli angezeigt! Danke!

    ano nym - 07.11.2011 um 19:13 Uhr Antworten

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