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  • Buendner Walnusstorte mit Honig
Zubereitungszeit: 40 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Bündner Walnusstorte

schön nussig, für den Adventskaffee

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Mehl, Butter, 200 g Zucker, Prise Salz, Ei zu einem glatten Teig verkneten, in Folie gewickelt ca. 30 Min. kühl stellen.

  2. Walnüsse knacken, grob hacken. Springform mit Backpapier auslegen. 2/3 des Teiges zwischen Klarsichtfolie ausrollen, Form damit auslegen, Rand nach oben drücken.

  3. Restlichen Zucker (150 g) in einem Topf schmelzen lassen, Honig, Sahne, Nüsse unterrühren, kurz aufkochen lassen, vom Herd ziehen, Masse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

  4. Übrigen Teig dünn ausrollen, Deckel ausschneiden und über die Füllung legen, aus den Teigresten unterschiedlich große Sterne ausstechen und daraufverteilen. Eigelb, übrige Sahne (2 El) verquirlen, Oberfläche damit bestreichen. Walnusstorte im 200 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 25-30 Min. backen.

9 Kommentare


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  1. Carsten Schmidt - 19.12.2020 um 14:56 Uhr

    Ich habe die Torte auch gemacht. Sie kam sehr gut an, allerdings hatte ich den Zucker reduziert, dafür etwas mehr Honig dazu, und ein paar Granberrys zu den Walnüssen gegeben.

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  2. Mayer Gabriele - 28.12.2019 um 19:51 Uhr

    Leider ist die Bündner Walnusstorte nicht gut bei meinen Gästen angekommen. Zu süß, geschmacklich nicht besonders gut. Werde ich nicht mehr backen.Sorry

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  3. Siegrid Austrup - 27.03.2012 um 22:34 Uhr

    Sehr sehr lecker, besonders nach 2 Tg. Lagerung.

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  4. tegut... tegut...

    tegut... Kundenbetreuung - 23.01.2012 um 18:18 Uhr

    Hallo Frau Markgraf-Leischner, die Angabe "600 g Bio-Walnüsse" bezeichnet immer Walnüsse in der Schale. Als Daumenregel kann man bei der Walnuss mit ca. 60% Schale und 40% Kern rechnen. Dabei entfalten frisch geknackte Walnüsse ein ganz besonders tolles Aroma.

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  5. Marie-Luise Markgraf-Leischner - 20.01.2012 um 20:40 Uhr

    Inzwischen habe ich gebacken, 400g reine Nuss scheint zu reichen, geschmacklich hervorragend, danke für das Rezept

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