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Lauchzwiebel-Salat mit Reis und Radieschen

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Zutaten:

für 2-3 Portionen

100 g Dosenmais
2-3 Frühlings-/Lauchzwiebeln
1 Bund Radieschen
2 Tomaten
300 g gegarter Reis
3 El Weißweinessig
2 El Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Gemüse waschen, putzen, Frühlings-/Lauchzwiebeln in Röllchen, Radieschen in Scheiben, Tomaten in kleine Stücke schneiden.

  2. Reis, Mais, Gemüse, Weißweinessig und Sonnenblumenöl locker vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipps: Passt gut zur Grillparty! Lecker auch ergänzt mit 100 g geräucherter Mettwurst oder mit Käse wie Gouda oder Emmentaler.

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