Burger mit 50:50 Fleisch-Gemüse-Patties

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Pilze waschen, putzen, trocknen. 1 Zwiebel abziehen, vierteln, Möhren schälen, beides im Multizerkleinerer fein zerhacken. Pilze zugeben, zerkleinern, dann alles mit Hackfleisch, Senf, Sojasauce, Haferflocken zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten und mit Salz, Pfeffer würzen.

2. Aus der Masse 4 Patties (Ø je ca. 10 cm) formen, in Rapsöl von jeder Seite ca. 6 Min. braten, jeweils mit 1 Scheibe Cheddar belegen, herausnehmen, warmhalten. Übrige Zwiebel (1) abziehen, in Ringe schneiden, im noch heißen Bratöl 2–3 Min. braten, abgetropfte Sandwichgurken miterwärmen.

3. Tomaten, Salatblätter waschen, trocknen, Tomaten in Scheiben schneiden. Brötchen halbieren, Schnittflächen in der Pfanne goldbraun rösten, mit je 1 Tl Ketchup und Mayonnaise bestreichen. Unterseiten mit Salat, Patties, Zwiebelringen, Tomaten, Sandwichgurken belegen, zusammenklappen und genießen.