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  • Cannelloni Brokkoli Fuellung
Zubereitungszeit: 45 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Cannelloni mit Brokkoli-Füllung

schmeckt Groß und Klein

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Brokkoli putzen, in einem Sieb kalt abbrausen, abtropfen lassen. Champignons putzen, beides klein hacken. Zwiebel, Knoblauch abziehen, ebenfalls fein hacken. Zwiebel, Pilze in einer Pfanne in 2 El Olivenöl andünsten, Brokkoli zugeben, unter Rühren ca. 10 Min. dünsten, mit Salz, Pfeffer würzen, lauwarm abkühlen lassen, dann Crème fraîche, Ei unterziehen.

  2. Für die Sauce Knoblauch in restlichem Olivenöl (1 El) andünsten, Wein zugeben, dann Edelpilzkäse und die mit Brühwürze verrührte Sahne unterrühren, etwas einkochen lassen, kräftig mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Mozzarella in Stücke zupfen. Cannelloni mit der Brokkoli-Masse füllen, nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen, Sauce und Mozzarella darüberverteilen, im Ofen bei 180 Grad auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Min. backen.

2 Kommentare


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  1. A. Hoffmann - 13.02.2013 um 20:12 Uhr

    Lecker, aber sehr kalorienreich

    Antworten

  2. Susanne Stiehl - 19.01.2013 um 18:45 Uhr

    Das ist ein sehr leckeres Rezept, nicht zu exotisch von den Zutaten und trotzdem mal etwas Besonderes

    Antworten

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