Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Chicorée waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Schalotte abziehen, fein würfeln. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Möhre unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste säubern, dann sehr fein raspeln.
Für das basische Dressing Sonnenblumenöl mit Zitronensaft verrühren, mit Pfeffer und Kräutersalz würzen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
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