Chicoree-Salat mit Kichererbsen und Rote-Bete-Dressing
Ihre Bewertung
- mittel
-
einfach -
vegetarisch
- als Favorit speichern Bitte loggen Sie sich ein, um Favoriten zu speichern.
- auf den Einkaufszettel
- Rezept drucken
Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 1 Glas Kichererbsen
- 500 g Rote Bete (vorgekocht)
- 300 g Chicorée
- 2 Orangen
- 200 g Brie
- 4 Stängel glatte Petersilie
- 50 g Walnusskerne
- 200 g Joghurt
- 1 Tl Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
auf den EinkaufszettelZubereitung:
-
Kichererbsen abtropfen lassen. Rote Bete in Stücke schneiden, ein Drittel beiseitelegen. Chicorée längs halbieren, putzen, waschen und quer in Streifen schneiden. Orangen rundherum wie einen Apfel schälen, Fruchtfilets herauslösen, Saft dabei auffangen und aus den Resten der Früchte pressen. Brie klein würfeln. Alle Zutaten locker vermengt in einer Schale anrichten.
-
Petersilie waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Restliche Rote Bete, Walnusskerne und Joghurt im Mixer pürieren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzig abschmecken, über den Salat geben und mit Petersilie bestreut anrichten.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
- Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
- Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
- Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
- Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
Jetzt Vorteile sichern...
