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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 El Olivenöl
- 250 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 200 g Rote Linsen
- 900 ml Gemüsebrühe
- 2 Dosen Kidneybohnen (á 425 ml)
- 1 Dose Mais
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Zucker
- 1 Tl Chilipulver
- 1 El Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Bund Schnittlauch
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 30 Min.
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in Öl glasig dünsten. Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden, kurz mitdünsten. Linsen zugeben, Gemüsebrühe angießen, alles ca. 20 Min. köcheln lassen.
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Bohnen, Mais und passierte Tomaten zugeben, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Chili- und Paprikapulver würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Das Chili sin Carne auf tiefen Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
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Ich probiere momentan auf die Vegane/Vegetarische Ernährung umzusteigen.
Dieses Rezept ist einfach mega lecker und auch leicht zuzubereiten danke für die arbeit :)
Marc - 02.07.2020 um 17:46 Uhr Antworten
Ich habe nach diesem Rezept für 4 Personen gekocht, mit 600 ml Wasser und eine Dose Bohnen. Wir haben für jeder noch ein Handvoll Penne Rigate dazu genommen. Es war lecker. Nicht zu Flüssig. Genau auf dem Punkt. Die Familie war begeistert. Eine gute Rezept um dass Fleisch wegzulassen. Danke
Cristina F - 27.05.2020 um 19:41 Uhr Antworten
Habe das Rezept die Tage ausprobiert und soeben die letzte Portion davon verdrückt. Wahnsinnig lecker. Wird es definitiv öfter geben. Hatte allerdings nur 600 ml Brühe und das hat vollkommen ausgereicht.
Fabienne S. - 30.04.2020 um 13:02 Uhr Antworten
Danke Bettina, ich habe mich für 1 Glas weiße Bohnen entschieden. Auch sehr lecker.
Lucy Z. - 12.01.2020 um 17:19 Uhr Antworten
Also ich habe fast 900 ml gebraucht und es war schön sämig 🙈
Nina - 03.04.2020 um 18:31 Uhr
Die 900ml Gemüsebrühe sind viel zu viel. Bei mir ist es viel zu flüssig geworden. Schaut man sich andere Rezepte an, sind es überall nicht mehr als 150ml und die hätten auch gereicht.
Habe es dann mit Mehl verdickt, schmeckt aber natürlich nicht mehr so optimal, wie es ohne geschmeckt hätte.
Lisa - 11.01.2020 um 19:55 Uhr Antworten
Hallo zusammen,
das Chili war echt super lecker! Ich habe zunächst 300 ml Gemüsebrühe genommen und dann nach und nach bis zu 600 ml hinzugefügt. Dadurch, dass das Chili ein bisschen kochen muss, verdampft das Wasser und so war es bei 600 ml am Ende genug. Ich habe dann auch nichts mehr hinzufügen oder es verdicken müssen.
Miriam - 15.02.2020 um 18:44 Uhr