Cranberry-Pfannkuchen mit Mandelblättchen und Cassis-Holundersauce
Ihre Bewertung
- kurz
-
einfach -
vegetarisch
- als Favorit speichern Bitte loggen Sie sich ein, um Favoriten zu speichern.
- auf den Einkaufszettel
- Rezept drucken
Zutaten:
für ca. 4 Portionen
- 250 g Mehl
- 450 ml Milch
- 4 Eier (M)
- 1 Prise Salz
- 3 El Zucker
- 3 El Rapsöl
- 100 g Cranberries (getrocknet)
- 100 g Mandelblättchen
- 200 g Schmand
- 0,5 Tl Bio Zitronenschale
- 250 ml Cassis-Holunder-Sauce
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 15-20 Min.
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Mehl, 400 ml Milch mit den Quirlen des Handrührgerätes gründlich verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
-
Eier trennen. Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen. Eigelb, 2 El Zucker zum Mehl-Milchgemisch geben, gut unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
-
Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, eine Schöpfkelle Teig hineingeben, 1 El Cranberries, 1 Tl Mandelblättchen auf dem Teig verteilen, Pfannkuchen stocken lassen, dann wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldgelb backen. So verfahren bis der Teig aufgebraucht ist, die fertigen Pfannkuchen warm stellen.
-
Schmand, Zitronenschale, restlicher Zucker, übrige Milch verrühren und mit der Cassis-Holunder-Sauce zu den Pfannkuchen servieren.
Rezepte sind zum Kochen da!
Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B. für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…
Jetzt Vorteile sichern...
