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Cremige Gemüsesuppe mit Mettbällchen

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4
perfekte Partysuppe

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Möhren
  • 250 g Kartoffeln
  • 250 g Knollensellerie
  • 3 El Rapsöl
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 3 grobe Bratwürstchen
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 El Essig
  • 1 Bund Dill

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Möhren, Kartoffeln, Sellerie schälen, in grobe Würfel schneiden. Gemüse in 2 El Rapsöl ca. 5 Min. anschwitzen, Gemüsebrühe angießen, mit Deckel ca. 20 Min. sanft köcheln lassen.

  2. Bratwürstchenbrät aus der Pelle drücken, mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen, im übrigen Öl (1 El) rundum braten.

  3. Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Essig würzig abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken. Suppe mit Mettbällchen und Dill garniert servieren.

3 Kommentare

  • Die Suppe schmeckt erstklassig. Sie ist schnell gemacht und schmeckt mit hellem Balsamico- Essig noch besser.
    Habe noch 3 Eßl. geröstete Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne hineingestreut und fertig war diese köstliche Suppe 1A.

    Inge H. - 13.01.2018 um 12:06 Uhr Antworten

  • lecker....

    majammi - 04.02.2016 um 10:19 Uhr Antworten

  • Die Suppe schmeckt sehr gut. Die Hackbällchen habe ich aber selbst gemacht.

    Lila von Bornheim - 21.01.2013 um 10:54 Uhr Antworten

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