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  • Crepes mit Avocado Hackfuellung

Crêpes mit Avocado-Hackfüllung

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für die ganze Familie, Tex-Mex Füllung

Zutaten:

für 6 Portionen

  • 300 g Weizenmehl
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Tomaten
  • 2 Paprikaschoten (rot)
  • 2 El Rapsöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 2 El Tomatenmark
  • 3 Tl Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 Avocados
  • 1 El Zitronensaft
  • 200 g Schmand

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Quellzeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Mehl, Eier, Salz, 300 ml kaltes Wasser zu einem glatten Teig verrühren, ca. 15 Min. quellen lassen. Währenddessen Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Tomaten, Paprika waschen, putzen, klein schneiden.

  2. In einer beschichteten Pfanne in 1 El Öl nacheinander 6 Crêpes backen, warmstellen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Hackfleisch in restlichem Öl (1 El) anbraten, Tomatenmark, Paprikapulver zugeben, kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Tomaten unterheben.

  3. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus den Schalen heben, klein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Crêpes jeweils mit etwas Schmand bestreichen, Hackfleisch, Avocado daraufverteilen, zusammenklappen.

5 Kommentare

  • Einfach gemacht und wirklich lecker!sehr empfehlenswert!!

    Oliver Stumm - 04.06.2018 um 14:49 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Herr Stumm, es freut uns, dass Sie die Zubereitung und der Geschmack unserer herzhaften Crêpes-Variante überzeugt. Die tegut… Kundenbetreuung wünscht Ihnen einen schönen Nachmittag

      tegut... Kundenbetreuung - 06.06.2018 um 16:20 Uhr

  • Sehr lecker!

    Peter Hamburger - 11.06.2013 um 07:56 Uhr Antworten

  • Super Lecker!!! Sehr schnell zubereitet und noch schneller war es gegessen :)

    Julia Gottschald - 31.03.2013 um 14:28 Uhr Antworten

  • Normalerweise sind ja alle Rezepte gut - aber das hier hat mir und besonders meinem Mann sehr gut geschmeckt. Danke fürs Rezept.

    Simone Müller - 03.03.2013 um 09:39 Uhr Antworten

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