Karamellsisierte Pfirsiche auf Crostini
sommerlich, wunderbar fruchtig
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Doppelspitz in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen, im 220 Grad heißen Ofen 6-8 Min. rösten.
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Pfirsiche waschen, halbieren, Stein entfernen, in Spalten schneiden. Zucker bei schwacher Hitze karamellisieren lassen, Pfirsichspalten darin unter Rühren kurz anschmoren, beiseitelegen.
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Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, karamellisierte Pfirsiche darauf verteilen, mit Pfeffer würzen und schmecken lassen.