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  • Curry Hummus mit Minze

Curry-Hummus

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6
toll zum Dippen, schnell gemacht

Zutaten:

für 6-8 Portionen

  • 250 g Kichererbsen
  • 8 El Olivenöl
  • 1 Prise(n) Salz
  • 3 El Zitronensaft
  • 2 Stängel Minze
  • 1 El Curry
  • 1 Prise(n) Zucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Einweichzeit ca. 12 Std. (z. B. über Nacht)
Garzeit ca. 35 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Kichererbsen 12 Std. in kaltem Wasser einweichen. Dann abgießen, in 1 Liter Wasser aufkochen, bei kleiner Hitze ohne Deckel ca. 35 Min. köcheln, anschließend gut abtropfen lassen, gegarte Kichererbsen dritteln (je ca. 150 g).

  2. Minze waschen, klein schneiden, mit 150 g gegarten Kichererbsen, 3 El Olivenöl, Curry pürieren, mit Prise Salz, Zucker, ca. 1 El Zitronensaft abschmecken. Restliche Kichererbsen für Koriander- und Sesam-Hummus verwenden.

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