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Dinkelbrot

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3
duftet wunderbar, herrlich saftig mit knuspriger Kruste

Zutaten:

  • 0,5 Würfel Hefe
  • 1 Tl Kümmel (gemahlen)
  • 2 Tl Honig
  • 2 Tl Salz
  • 700 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 4 El Dinkelflocken

Außerdem: 1 Kastenform (ca. 10x28 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Ruhezeit ca. 40 Min.
Backzeit 40-60 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Hefe zerbröseln und mit Kümmel, Honig, Salz und 500 ml handwarmem Wasser gut verrühren. Mehl zufügen und ca. 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten.

  2. Teig in die gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben, mit Dinkelflocken bestreuen und abgedeckt ca. 40 Min. gehen lassen.

  3. Dinkelbrot im 220 Grad heißen Ofen auf der untersten Schiene 40-60 Min. backen, dabei eine ofenfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Dinkelbrot vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

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