Dreierlei Grillspieße

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zucchini-Lamm-Spieße: Lammfleisch in 12 gleich große Stücke schneiden. Knoblauch hacken mit Italienischen Kräutern, Wein, Essig, 2 El Öl verrühren, Fleisch über Nacht im Kühlschrank darin marinieren.

2. Zucchini in 8 Scheiben, 1 Paprika, 1 Zwiebel in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen, im Wechsel mit 8 Lorbeerblättern, Zucchinischeiben, Zwiebel-, Paprikastücken auf 4 Holzspieße verteilen, mit 2 El Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer würzen, 10-12 Min. grillen.

3. Kartoffel-Auberginen-Spieße: Kartoffeln als Pellkartoffeln garen. Auberginen längs in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden, in 2-3 El Öl von jeder Seite ca. 1 Min. goldbraun anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen, pfeffern.

4. Scheiben jeweils auf einer Seite dünn mit Pesto bestreichen, Parmesan darüber geben, zu Röllchen drehen. Zwiebel in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Abwechselnd Kartoffeln, Auberginenröllchen, Zwiebelstücke auf Spieße stecken. Thymian, 2 El Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, Kartoffeln damit bestreichen, ca. 10 Min. grillen.

5. Mais-Paprika-Spieße: Maiskolben in leicht gesalzenem Wasser ca. 12 Min. kochen, abkühlen lassen, in 6 Scheiben teilen. Paprikaschote in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Im Wechsel Mais, Paprika, Lorbeerblätter aufspießen, mit 3 El Öl bepinseln, mit Salz, Pfeffer würzen, 8-10 Min. grillen.