tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 35 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Edle Matjesfilets mit Äpfeln, Bohnen und Speck

maritime Hausmannskost, einfach nordisch gut genießen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln mit Schale als Pellkartoffeln garen. Grüne Bohnen in einem Sieb auftauen lassen. Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten, Bohnen zugeben, kurz mit andünsten, mit Pfeffer, Bohnenkraut, nach Wunsch Salz würzen.

  2. Äpfel gut abreiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in schmale Spalten schneiden, mit Saft der halben Zitrone beträufeln. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden. Schmand mit Milch glatt rühren, mit Salz, Pfeffer mild würzig abschmecken.

  3. Apfelscheiben und Matjesfilets auf einer Platte anrichten, mit Zwiebelringen belegen. 1/3 des Schmands darauf verteilen, grob gehackten Dill darüber streuen. Kartoffeln pellen, zusammen mit Bohnen, restlichem Schmand und der Matjes-Apfel-Platte zusammen servieren.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. 

Zur Kochwerkstatt