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Eingelegtes Grillgemüse

Vorratsküche, ganz einfach

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Zubereitung:

Zucchini, Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen, vierteln. Tomaten waschen, halbieren.
Knoblauch abziehen, fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, grob hacken.
Gemüse nacheinander in je 1 El Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, Knoblauch sowie Kräuter zugeben. Alles gut vermengen und abkühlen lassen. Grillgemüse mit 2/3 des Öls in die Gläser geben, etwas schütteln und mit übrigem Öl auffüllen, sodass das Gemüse komplett bedeckt ist.

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