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  • Emmer Waffeln mit Sanddorn Sauce

Emmer-Waffeln mit Sanddorn-Sauce

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schön knusprig, mit Urkorn-Mehl

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 130 g Zucker
  • 1 El Zucker
  • 1 Prise Vanille (gemahlen)
  • 1 Prise Zimt
  • 140 g weiche Butter
  • 200 g Emmermehl (Type 1300)
  • 50 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 0,5 Pck. Backpulver
  • 50 ml Milch
  • 70 ml Mineralwasser
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 Flasche Sanddorn-Fruchtsauce mit Honig (à 250 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Quellzeit ca. 10 Min.
Garzeit je Waffel 3–4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann 130 g Zucker, je 1 Prise Vanille und Zimt, Eigelb und Butter zugeben. Mehl mit Backpulver, Milch und Mineralwasser unterrühren und den Teig ca. 10 Min. quellen lassen.

  2. Je etwas Teig in die Mitte des heißen, gefetteten Waffeleisens geben, Waffeln nacheinander backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  3. Sahne mit 1 El Zucker steif schlagen und mit Waffeln sowie Sanddorn-Fruchtsauce servieren.

2 Kommentare

  • Die Waffeln schmecken sehr gut, schön nach Butter. Ich habe nur 60 g Zucker verwendet, das ist völlig ausreichend süß.

    Martina - 27.03.2018 um 20:14 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Martina,
      wie schön, dass Dir die Waffeln so gut geschmeckt haben! Natürlich kann man die Zuckermenge anpassen, der eine mag es weniger süßer, dem anderen kann es nicht süß genug sein.
      Beste Grüße zur Osterzeit aus der tegut… Kundenbetreuung

      tegut... Unternehmenskommunikation - 28.03.2018 um 14:11 Uhr

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