Entenbrustfilet am Spieß

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Honig, Sojasauce, Zitronensaft zu einer Marinade verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.

2. Entenbrustfilets trocken tupfen, in ca. 4 mm dünne Scheiben schneiden, mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und so bewegen, dass das Fleisch überall von der Marinade bedeckt ist. Dann ca. 3 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen, den Beutel währenddessen mehrfach wenden.

3. Fleisch ziehharmonikaartig auf Spieße (Holzspieße zuvor wässern) stecken, auf den heißen Grill legen, 5-6 Min. grillen, dabei wenden.