Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Erbsen in 1,3 l Wasser zum Kochen bringen, ca. 45 Min. offen köcheln lassen, dann in ein Sieb gießen, ca. 500 ml Kochwasser auffangen.
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Suppengemüse putzen, fein würfeln. Zwiebel-, Schinkenwürfel in Rapsöl anschwitzen, Suppengemüse zufügen, unter Rühren ca. 3 Min. dünsten. Kochwasser, Gemüsebrühe angießen, Erbsen, Lorbeer und Majoran zugeben, alles ca. 20 Min. mit Deckel garen.
Inzwischen Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden, zur Suppe geben, weitere ca. 20 Min. köcheln lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Erbsensuppe mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken, Würstchen zufügen, kurz erwärmen, anschließend Suppe auf tiefe Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
8 Kommentare
Kommentarliste
Christian S. - 02.11.2022 um 10:59 Uhr
Schmeckt zwar sehr gut, aber wie schon in einem anderen Kommentar erwähnt sind die Erbsen noch hart.
Wenn man Hülsenfrüchten etwas Natron zum Kochen beigefügt (1Tl pro L Wasser) werden sie immer weich. Auch hier. Ich konnte drum schon nach 45 min Gemüse beigeben und ein Abgiessen des Wassers war nicht nötig (da nicht möglich weil schon alles zu weich). Das Nächste Mal koche ich nur ca. 30 min Ansonsten prima sämig und wie anno dazumal bei Muttern. Für kalte Tage.
Unkompliziert, reduziert auf das Wesentliche eines Erbseneintopfes. Ein sehr gutes Rezept. Wir haben noch etwas geräucherten Speck hinzu gegeben. Das verleiht eine leichte Rauchnote. Das Ergebnis: ein super leckerer Erbseneintopf.
Hallo Helene, ich vermute, du hast die Erbsen gleich zu Anfang mit Salz gewürzt? Dann bleiben Sie hart. Salz immer erst zum Schluss zufügen.
Andi B. - 01.11.2017 um 13:34 Uhr
Super lecker, auch wenn es bei den Kindern nur bedingt gut ankam. Habe die Kochzeit verkürzt indem ich die Erbsen im Schnellkochtopf 10 min. vorgekocht habe und auch im Anschluss verkürzt sich so die Zeit.
8
veget. 
Christian S. - 02.11.2022 um 10:59 Uhr
Schmeckt zwar sehr gut, aber wie schon in einem anderen Kommentar erwähnt sind die Erbsen noch hart.
Antworten
Claudia - 12.12.2020 um 00:42 Uhr
Wenn man Hülsenfrüchten etwas Natron zum Kochen beigefügt (1Tl pro L Wasser) werden sie immer weich. Auch hier. Ich konnte drum schon nach 45 min Gemüse beigeben und ein Abgiessen des Wassers war nicht nötig (da nicht möglich weil schon alles zu weich). Das Nächste Mal koche ich nur ca. 30 min
Ansonsten prima sämig und wie anno dazumal bei Muttern. Für kalte Tage.
Antworten
Uwe Will - 24.05.2020 um 16:20 Uhr
Unkompliziert, reduziert auf das Wesentliche eines Erbseneintopfes. Ein sehr gutes Rezept. Wir haben noch etwas geräucherten Speck hinzu gegeben. Das verleiht eine leichte Rauchnote. Das Ergebnis: ein super leckerer Erbseneintopf.
Antworten
Helene Zekl - 17.12.2017 um 16:18 Uhr
Sehr lecker, aber die Erbsen waren doch noch recht bissfest.
Antworten anzeigenAntworten ausblenden | Antworten
Sabine B. - 18.10.2018 um 21:28 Uhr
Hallo Helene,
ich vermute, du hast die Erbsen gleich zu Anfang mit Salz gewürzt? Dann bleiben Sie hart. Salz immer erst zum Schluss zufügen.
Andi B. - 01.11.2017 um 13:34 Uhr
Super lecker, auch wenn es bei den Kindern nur bedingt gut ankam. Habe die Kochzeit verkürzt indem ich die Erbsen im Schnellkochtopf 10 min. vorgekocht habe und auch im Anschluss verkürzt sich so die Zeit.
Antworten