Erdbeer-Eiskonfekt mit zarter Schokohülle

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Eiscreme ca. 5 Min. antauen lassen. Währenddessen Erdbeeren waschen,trocknen, Hälfte (100 g) putzen, fein würfeln und unter die Eiscremeziehen, ca. 30 Min. tiefkühlen.

2. Aus der Eismasse mit dem Eisportionierer ca. 12 Kugeln formen (rascharbeiten), auf ein Tablett geben, ca. 60 Min. gefrieren lassen.

3. Kuvertüre, Kokosfett grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen, ca. 15 Min. abkühlen lassen, sodass die Schokolade Zimmertemperaturhat, aber noch flüssig ist. Restliche Erdbeeren (100 g) je nach Größehalbieren oder vierteln.

4. Eiskugeln nacheinander zügig mit einer Gabel durch die flüssige Kuvertüreziehen, abtropfen lassen, sofort mit Erdbeeren garnieren und nochmals fürca. 30 Min. tiefkühlen. Eiskonfekt vor dem Servieren ca. 5 Min. antauenlassen.