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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Butter, 100 g Zucker, Salz, Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen, Eigelbe nach und nach gut unterrühren. Mehl, Backpulver zugeben. Eiweiß mit Prise Salz, 100 g Zucker steif schlagen, vorsichtig unter den Teig heben. Hälfte des Teiges in ein gefettetes, tiefes Backblech streichen.

  2. Kakao, 4 El Milch verrühren, unter den restlichen Teig rühren, auf dem hellen Teig verteilen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 25 Min backen, abkühlen lassen. Rhabarber in ca. 2 cm breite Stücke schneiden, in 100 ml Wasser, 20 g Zucker je nach Stangendicke 5-10 Min blanchieren (er sollte nicht zerfallen), Flüssigkeit abgießen.

  3. Erdbeeren halbieren. Übrige Milch mit Puddingpulver kräftig verrühren, Quark, übrigen Zucker (50 g)zugeben, weiterrühren. Quark-Creme auf den Boden streichen, mit Erdbeerhälften, Rhabarberstücken belegen, leicht in die Creme drücken. Tortenguss mit Kirschsaft nach Packungsanweisung zubereiten, auf dem Kuchen verteilen, ca. 30 Min. kalt stellen.

1 Kommentar


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  1. Tina Mayer - 10.06.2020 um 21:25 Uhr

    Voll lecker..der beste Boden, den ich je gegessen habe!

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