Erdbeer-Salsa mit Ingwer, Chili und Rosmarin

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen, Chili waschen, putzen, beides fein hacken. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.

2. Schalotten in Rapsöl glasig dünsten, Knoblauch, Ingwer, Chili zugeben, kurz mitdünsten. 50 ml Wasser, Balsamessig und Zucker zugeben, alles ca. 10 Min. köcheln lassen.

3. Rosmarin waschen, trocken schütteln, fein hacken. Zusammen mit den Erdbeeren unterrühren, weitere 5-10 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Salsa noch heiß in Gläser füllen und verschließen. Passt gut zu Ziegenfrischkäse, Schafskäse, Camembert, gebratenem Spargel und allem Gegrillten! Haltbarkeit: mind. 4 Wochen Tipp: Die Salsa ist ein ideales Geschenk, wenn Sie zum Grillen eingeladen sind! Salsa noch heiß z. B. in Weckgläser füllen. Zum Verschenken in eine hübsche Leinenserviette einschlagen, mit einem Bund duftendem Rosmarin dekorieren und mit einem Etikett versehen. Das abgebildete Etikett gibt es kostenlos zum Ausdrucken für Sie unter http://tegut.com/g/etiketten