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  • Erdbeeren Schoko Kuchen

Erdbeer-Schoko-Tarte mit Pistazien

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3
traumhaft schokoladig, lässt sich gut vorbereiten

Zutaten:

  • 60 g Pistazien
  • 150 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • 100 g Butter
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Schlagsahne
  • 250 g Erdbeeren

Außerdem:
1 Tarteform (ca. 11 x 35 cm),
getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Ergibt ca. 8 Stücke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Backzeit 12–15 Min.
Kühlzeit ca. 3 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. 50 g Pistazien im Multizerkleinerer fein mahlen, mit Mehl, Zucker, Prise Salz, Eigelb und Butter zu einem glatten Teig verkneten, in die gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben, einen Rand formen, Teig mit Backpapier belegen, Hülsenfrüchte daraufgeben und im 180 Grad heißen Ofen 12–15 Min. backen. Dann Hülsenfrüchte und Papier entfernen, Boden auskühlen lassen.

  2. Schokolade grob hacken, mit Vanillezucker und 100 g Sahne in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Übrige Sahne (100 g) steif schlagen. Ausgekühlte Schokosahne vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Masse auf dem Tarteboden verteilen und ca. 3 Std. kühl stellen.

  3. Erdbeeren waschen, putzen, auf der Tarte anrichten. Übrige Pistazienkerne (10 g) grob hacken, darüberstreuen und Tarte servieren.

2 Kommentare

  • Werde ich in veganer Variante ausprobieren - statt Eigelb 1-2 EL Quark .....

    Ingrid Trageser - 10.06.2018 um 18:06 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Frau Trageser, es ist toll, dass Sie unsere Rezepte für sich abwandeln und variieren. Aber Achtung, der Austausch des Eigelbs in Quark macht das Rezept noch nicht zu einem veganen Rezept. Im Rezept wird auch noch Schlagsahne verwendet. Und auch normaler Quark ist nicht vegan. Aber sicherlich haben Sie vegane Quark- und Sahnealternativen im Sinn. Einen schönen Nachmittag und viel Spaß beim Backen wünscht die tegut... Kundenbetreuung

      tegut... Kundenbetreuung - 12.06.2018 um 15:52 Uhr

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