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  • Erdbeer Senf

Erdbeer-Senf mit buntem Pfeffer

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würzig-pikant, leichte Schärfe

Zutaten:

  • 250 g Erdbeeren
  • 70 g brauner Gelierzucker (2:1)
  • 60 g Senfkörner
  • 4 El Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)

ergibt 2 Twist-off-Gläser (à ca. 200 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Ziehzeit ca. 30 Min. + 14 Tage
Kochzeit ca. 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Erdbeeren waschen, putzen, würfeln und mit dem Zucker ca. 30 Min. ziehen lassen. Senfkörner grob mörsern, zufügen und alles unter Rühren ca. 4 Min. köcheln lassen.

  2. Essig, Prise Salz und Pfeffer unterrühren und fein pürieren. Senf in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und ca. 14 Tage kühl gestellt durchziehen lassen.

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