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  • Erdbeer Senf

Erdbeer-Senf mit buntem Pfeffer

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würzig-pikant, leichte Schärfe

Zutaten:

  • 250 g Erdbeeren
  • 70 g brauner Gelierzucker (2:1)
  • 60 g Senfkörner
  • 4 El Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)

ergibt 2 Twist-off-Gläser (à ca. 200 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Ziehzeit ca. 30 Min. + 14 Tage
Kochzeit ca. 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Erdbeeren waschen, putzen, würfeln und mit dem Zucker ca. 30 Min. ziehen lassen. Senfkörner grob mörsern, zufügen und alles unter Rühren ca. 4 Min. köcheln lassen.

  2. Essig, Prise Salz und Pfeffer unterrühren und fein pürieren. Senf in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und ca. 14 Tage kühl gestellt durchziehen lassen.

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