Erdbeertorte mit Quinoa-Schokoboden
ohne Backen, sahnig-frisch
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Schokolade und Kokosfett klein hacken, in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, mit 80 g gepuffter Quinoa und flüssiger Schokoladenmasse vermengen. Masse in der gefetteten Form verteilen und glatt andrücken, ca. 30 Min. kühl stellen.
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Erdbeeren waschen, trocknen, 5 Stück zum Garnieren beiseitelegen, restliche putzen. 50 g Erdbeeren mit Fruchtaufstrich pürieren, Sauce abgedeckt kühl stellen.
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Schmand, Quark, 4–5 El Zucker, Vanillezucker cremig schlagen, 2 Pck. Sahnesteif unterrühren. Sahne mit übrigem Sahnesteif (1 Pck.), Zucker (1 El) steif schlagen, unter die Schmand Quark-Masse heben.
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¼ Creme auf dem Quinoa-Schokoboden verstreichen. Übrige Erdbeeren (ca. 400 g) daraufsetzen (große Früchte halbieren), mit restlicher Cremebestreichen. Erdbeertorte abgedeckt mind. 6 Std. kühl stellen, vor dem Servieren mit Hälfte der Erdbeersauce, restlichem Quinoa (1 El) und Erdbeeren (5) garnieren, übrige Sauce dazureichen.