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Zubereitungszeit: 50 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Erdbeertorte mit Quinoa-Schokoboden

ohne Backen, sahnig-frisch

Zubereitung:

  1. Schokolade und Kokosfett klein hacken, in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, mit 80 g gepuffter Quinoa und flüssiger Schokoladenmasse vermengen. Masse in der gefetteten Form verteilen und glatt andrücken, ca. 30 Min. kühl stellen.

  2. Erdbeeren waschen, trocknen, 5 Stück zum Garnieren beiseitelegen, restliche putzen. 50 g Erdbeeren mit Fruchtaufstrich pürieren, Sauce abgedeckt kühl stellen.

  3. Schmand, Quark, 4–5 El Zucker, Vanillezucker cremig schlagen, 2 Pck. Sahnesteif unterrühren. Sahne mit übrigem Sahnesteif (1 Pck.), Zucker (1 El) steif schlagen, unter die Schmand Quark-Masse heben.

  4. ¼ Creme auf dem Quinoa-Schokoboden verstreichen. Übrige Erdbeeren (ca. 400 g) daraufsetzen (große Früchte halbieren), mit restlicher Cremebestreichen. Erdbeertorte abgedeckt mind. 6 Std. kühl stellen, vor dem Servieren mit Hälfte der Erdbeersauce, restlichem Quinoa (1 El) und Erdbeeren (5) garnieren, übrige Sauce dazureichen.

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