Espresso-Panna-Cotta mit Ananas und Amarenakirschen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen Vanilleschote längs aufschneiden, Mark mit dem Messerrücken herauslösen. Sahne mit Vanillemark und Zucker aufkochen, vom Herd nehmen, Espresso zugeben und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Panna Cotta auf sechs Gläser verteilen, abkühlen lassen, dann für mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

2. Ananas schälen, Mittelstrunk entfernen, Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. 12 Amarenakirschen abtropfen lassen, Amarenakirschsirup dabei auffangen. Kirschen im Wechsel mit den Ananasstücken auf Holzspieße stecken. Espresso-Panna-Cotta mit etwas Amarenakirschsirup beträufeln, jeweils mit einem Fruchtspieß und Adventsgebäck servieren.